Cara membuat Ayam Crispy, resep

  1. Potong-potong ayam, kemudian sayat-sayat (salah satu trik supaya nanti menghasilkan ayam yg besar dan lebar). Kemudian baluri ayam dgn bumbu untuk membalur, kemudian diamkan dikulkas minimal 1/2 jam.
  2. Campur semua bahan kering dan aduk rata.
  3. Panaskan sekitar 1 liter minyak goreng dengan api sedang (gunakan panci agar ayam terendam saat menggoreng).
  4. Sambil menunggu minyak panas, ambil 3 potong ayam dan masukkan kedalam bahan kering, remas-remas dan pijit-pijit dengan menggunakan tangan.
  5. Celupkan ayam kebahan pencelup dan masukkan lagi kebahan kering, remas-remas dan pijit-pijit dengan gerakan cepat sampai didapat ketebalan crispy yang diinginkan.
  6. Kemudian masukkan kedalam minyak panas, usahakan agar sekali balik saja. Goreng hingga coklat keemasaan, angkat dan tiriskan.
  7. NOTE : tiap selesai membalur ayam dgn tepung dalam 1 kali penggorengan, jangan lupa ayak/saring tepung, supaya tepung yg bergerindil tdk ikut. Kalau tdk diayak dipastikan hasil penggorengan kedua keras dan tdk crispy. Ayam 1/2 kg tdk sekaligus dibalur tepung lalu menunggu antrian digoreng ya karena nanti hasilnya penggorengan yg pertama kriuk, yg berikutnya keras.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Crispy diatas adalah sebagai berikut

  • bahan kering :
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm tepung tapioka
  • bumbu untuk membalur ayam :
  • 1 sdt garam
  • bahan pencelup :
  • 500 gr tepung terigu
  • 1 mangkok air matang
  • 500 gr ayam
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Waktu : 30 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Crispy Resep by Tian Oktavia