Cara membuat Ayam Cabe Ijo ala Emak, resep

  1. Cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng ayam hingga berkulit dan berwarna kuning kecoklatan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata..
  3. Masukkan potongan ayam goreng, aduk rata.. Tambahkan air panas, aduk lalu tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai bumbu meresap
  4. Masukkan cabe ijo, aduk rata.. Masak sebentar sampe cabe ijo agak layu
  5. Angkat dan hidangkan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Cabe Ijo ala Emak diatas adalah sebagai berikut

  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bumbu Halus:
  • 2 cm kunyit, goreng sebentar
  • 2 cm kencur
  • 5 buah cabe ijo, masing-masing dibelah 2
  • secukupnya Gula pasir
  • 3 cm jahe
  • secukupnya Garam
  • 4 buah cabe merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 350 ml Air matang
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ekor ayam, potong 10 bagian

Resep Ayam Cabe Ijo ala Emak Salah satu resep warisan alm emak tercinta.. Selalu jd favorit d keluarga