Cara membuat Ayam Betutu Mutilasi, resep

  1. Bersihkan ayam. Lumuri dengan sebagian bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
  2. Sementara itu, rebus daun singkong muda hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
  3. Lumuri daun singkong dengan sisa bumbu. Sisihkan
  4. Panaskan oven, siapkan Loyang. Alasi Loyang dengan daun pisang, letakkan sebagian ayam. Beri daun singkong diatasnya.
  5. Tutup daun singkong dengan sisa ayam.
  6. Tutup rapat ayam dengan daun pisang
  7. Panggang selama 60 menit hingga matang.
  8. Sajikan hangat

Bahan-bahan dalam resep Ayam Betutu Mutilasi diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang pitih
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 1/2 sendok teh pala
  • Bumbu halus
  • 4 buah cabe merah
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 500 gram ayam (potong menjadi 7 bagian)
  • 10 butir bawang merah
  • secukupnya daun pisang untuk membungkus
  • 2 cm kencur
  • 5 buah cabe rawit
  • Bumbu Halus :
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 3 cm jahe
  • 5 cm serai
  • 1 cm lengkuas
  • 2 genggam daun singkong muda
  • 5 buah kemiri sangrai

Waktu : 120 menit

Porsi : 7 Orang

Resep Ayam Betutu Mutilasi Iih.. Judulnya serem juga yah?hehe.. Biasanya ayam betutu dimasak utuh, klo yang ini di'mutilasi' dulu :p Pertama Kali ngicip ayam betutu oleh2 adik ipar dari Bali, saya langsung jatuh cinta 😀 Sekarang nggak perlu nunggu oleh2 lagi, bikin sendiri aja kalo kangen 😉