Cara membuat Ayam Betutu Kuah, resep

  1. Lumuri ayam yg sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
  2. Rebus daun singkong
  3. Tumis bumbu ulek kasar, daun jeruk, serta sereh, hingga harum
  4. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 15 menit. Kemudian masukkan air secukupnya dengan api besar. Jika air sudah asat & ayam sudah mulai matang, kecilkan api. Masukkan daun singkong yg sudah dibuntel kecil-kecil. Masak hingga ayam benar-benar empuk
  5. Selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Ayam Betutu Kuah diatas adalah sebagai berikut

  • 4 buah kunyit ukuran sedang (bakar)
  • secukupnya Garam
  • Bumbu ulek kasar:
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 ekor ayam (potong menjadi 6 bagian)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 12 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar (sangrai)
  • 1 sdm lada (sangrai)
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 4 batang sereh (geprek)
  • 2 ruas jari jahe
  • secukupnya Air
  • sesuai selera Cabai rawit setan
  • secukupnya daun singkong
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi (bakar)
  • daun kemangi
  • 2 ruas jari kencur

Waktu : 120 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Betutu Kuah