Cara membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk, resep

  1. Lumuri ayam dg jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15menit, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yg sdh dihaluskan dan dirajang halus sampai harum dan matang, angkat.
  3. Lumuri ayam dg bumbu yg telah ditumis sampai benar-benar terbalur rata, tusuk-tusuk ayam dengan garpu.
  4. Masukkan ayam yg telah diberi bumbu ke dlm panci presto, tuangkan 500ml air, lalu masak sampai airnya menyusut, masak kurang lebih 90menit atau sampai ayam empuk dan matang.
  5. Tunggu sampai panci presto berhenti berdesis. Kemudian angkat.
  6. Ayam betutu siap disajikan dg jukut urap dan sambal matah.
  7. Catatan : kalo gak puny panci presto bs dikukus dg dibungkus daun pisang, tdk perlu tambahkan air dan pake garam sedikit saja, koreksi rasa terlebih dahulu. Happy Cooking All...

Bahan-bahan dalam resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk diatas adalah sebagai berikut

  • 1 1/2 sdt terasi bakar
  • 5 cm lengkuas, parut
  • 1 ekor ayam kampung / pejantan, bagi jd 4potong, cuci bersih, sisihkan
  • 3 sdm minyak goreng
  • Haluskan / dirajang halus
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 4 cm jahe, parut
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 cm kunyit bakar
  • 2 cm kencur
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
  • 1 sdt merica
  • 5 lembar daun jeruk
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sdt garam
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 500 ml air
  • 15 buah cabai merah keriting, iris tipis

Waktu : 90 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Pak Suami mendadak ngidam ayam betutu tp request yg g pedes! okelah gpp tetep enak koq. stlh browsing sana sini akhirnya pilihan jatuh pd resep dr blognya mba Yurike Sasaki (makasih banyak mba!). yuk cekidot resepnya!