Cara membuat Ayam Betutu berkuah, resep

  1. Tumbuk semua bumbu kecuali daun jeruk, sereh dan rawit merah
  2. Ayam dipotong jadi 1/4. lumuri dengan bumbu. Tunggu beberapa saat lalu ungkep. Sampai ayam berubah warna dan baunya sedap
  3. Tambahkan air, masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Agar cepat empuk dapat menggunakan presto
  4. Setelah ayam empuk dan meresap. Masukkan cabe rawit merah. Masak lagi beberapa saat sampai cabe matang.
  5. Ayam siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Betutu berkuah diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sendok makan asam jawa ambil airnya
  • 1/2 sendok teh pala
  • 1 1/2 ekor ayam kampung
  • 1 sendok teh merica
  • 2 ruas kencur
  • secukupnya air
  • 10 siung bawang merah ukuran besar
  • 2 sendok makan garam
  • secukupnya sere ambil putihnya
  • 1/2 sendok teh trasi
  • 7 potong cabe merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 biji cabe rawit merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 10 butir kemiri sangrai
  • 7 cm lengkuas
  • 7 cm kunyit dibakar
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 7 cm jahe

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Betutu berkuah Saudara datang bawa oleh2 dua ekor ayam kampung. Awalnya bingung mo dimasak apa. Akhirnya karena lagi pada pingin masakan seger. Akhirnya jadilah ayam betutu kuah ini yang rasanya bener-benar mantabs