Cara membuat Ayam Betutu ala Mamiko, resep

  1. siapkan semua bahan2 di atas.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe kecil, kunyit, laos,jahe, kencur, ketumbar, kemiri,terasi, garam dan sdikit gula.
  3. Kemudian tumis bumbu dgn minyak goreng tadi dengan di tambah daun jeruk dan sereh yang di geprek. Tumis hingga harum. Lalu matikan kompor.
  4. Masukkan ayam yang sudah di siapkan tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk dan ratakan. Diamkan 1 jam, agar bumbu meresap.
  5. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Masukan ayam yang sudah di bumbu tadi, jangan lupa menambahkan daun salam dan beberapa buah cabe rawit utuh. Jadi yang tidak suka pedas bisa makan juga. Lalu di bungkus dan di semat di bagian ujung2nya.
  6. Kemudian kukus dengan api sangat kecil selama 2 jam. Sebelum di sajikan ada baiknya di panggang dulu. Akan menambah rasa sedap pada masakan ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Betutu ala Mamiko diatas adalah sebagai berikut

  • 6 siung bawang putih
  • 1 batang sereh
  • terasi (di bakar)
  • 1 ruas Laos
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit (di bakar)
  • minyak goreng utk menumis
  • 1 kg ayam
  • 6 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe kecil
  • bbrp buah cabe rawit
  • daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar (sangrai)
  • 1 ruas jahe ( dibakar )
  • daun salam
  • garam & gula (pengganti micin)
  • 6 siung bawang merah

Waktu : 240 menit

Resep Ayam Betutu ala Mamiko Masakan Bali yang skala ribetnya di atas 7 hahaha, tapi hasil dan rasanya setimpal dengan keribetannya. You should try friendz, spicy, tasty, and healthy cz no MSG added. Good luck.