Cara membuat ayam bekakak gurih, resep

  1. satu ekor ayam bersihkan buang isian perut ayam nya..kaki sm kepala biar kan utuh jika suka...kalo gak ya di buang aja heheh
  2. Haluskan bumbu bwg merah,bwg putih,ketumbar,lada bubuk,kemiri..laos,jahe,serai (digeprek)
  3. Ungkep 1 ekor ayam di atas wajan besar dengan bimbu yang udah dihaluskan tadi dan bumbu yang sudah di geprek,masukan santan,gula merah,garam,dan bumbu penyedap aduk terus sampe mendidih dan sampe santan tidak pecah,,,sekiranya santan tidak keliatan pecah dan air ungkepan msh banyak wajan nya bisa di tutup agar ayam nya empuk merata..ungkep terus sampai air nya menyusut..setelah air ungkepan nya habis aduk/kerik permukaan wajan supaya tidak gosong matikan api ...siapkan teplon/pembakaran olesi dengan mentega ..bakar ayam nya olesi dgn kecap,,lalu angkat dan siap di santap rame2 heheh

Bahan-bahan dalam resep ayam bekakak gurih diatas adalah sebagai berikut

  • 4 lembar daun salam
  • 1 ons gula merah
  • 2 btg serai
  • 1 sdm margarin
  • 1 ekor ayam negri (daleman di keluarin)
  • 10 siung bwg merah
  • 150 ml santan kental
  • secukupnya penyedap rasa
  • 1 butir kemiri
  • laos di geprek
  • 7 siung bwg pth
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 200 ml santan cair
  • kecap manis
  • secukupnya air putih
  • 1 sdm ketumbar
  • secukupnya garam dapur

Waktu : 1 menit

Porsi : 8 Orang

Resep ayam bekakak gurih Masakan / ayam bekakak ini adalah resep warisan nenek saya hehehe beliau sering banget masak ini sampe resepnya diturunkan ke saya..dan sayapun jd bisa skrg masak bekakak ini