Cara membuat Ayam Basquaise, resep

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Goreng sebentar ayam hingga agak kering, angkat, sisihkan.
  2. Cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Potong dadu tomat dan paprika. Dengan mengunakan minyak sisa menggoreng ayam, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum lalu masukan paprika. Tumis kurang lebih 5 menit hingga paprika layu .
  3. Masukan Tomat, aduk hingga tomat hancur. Masukan Thyme, daun salam, garam dan merica. Aduk rata lalu masukan ayam. biarkan selama 30 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Setelah kuah agak mengental angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Basquaise diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sendok teh Thyme
  • 350 gram Paprika
  • 1/4 sendok teh Merica bubuk
  • Secukupnya Minyak Goreng
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 buah Bawang Bombai
  • 500 gram Tomat
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 500 gram Ayam
  • 2 siung Bawang Putih

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Basquaise Masakan khas Perancis barat ini bernama asli Poulet Basquaise. Ibu mertua yang mengajari masakan ini. Resep asli menggunakan white wine namun disini saya tidak gunakan krn tidak terlalu suka wine. Rasanya tetap lezat dan membuatnya cukup mudah, sedap sekali bila dihidangkan dengan nasi putih.