Cara membuat Ayam Balado Daun Jeruk, resep

  1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk lemon dan garam. Biarkan 20-30 menit.
  2. Tumis semua bumbu halus sampai wangi dan matang.
  3. Tambahkan daun jeruk dan garam. Tumis sampai aroma daun jeruk tercium.
  4. Masukkan ayam dan tambahkan air. Masak dengan api besar hingga air mendidih.
  5. Setelah air mendidih, kecilkan api kemudian tutup. Masak dengan api kecil dan tertutup sekitar 10 menit.
  6. Masak lagi dengan api besar (jangan ditutup) hingga air hampir habis dan berminyak.
  7. Sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Balado Daun Jeruk diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sdt bawang putih halus
  • 50 ml minyak goreng
  • BUMBU HALUS:
  • 1/2 buah tomat merah besar
  • 350 ml air
  • 1 1/2 sdt gula
  • 1 ekor ayam
  • 1 sdm garam
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdt garam
  • 1 buah jeruk lemon / jeruk nipis
  • 1 buah paprika (bisa diganti dengan 5 buah cabai besar)

Waktu : 45 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Balado Daun Jeruk "Ummi.. Ntar mau masak apa?" tanya abhi. "Apa yah bhi? Ayam balado aja deh". Begitu selesai masak dan abhi makan, commentnya: "Mmm.. Ini enak sekali..".. Bahagianyaaaaa...