Cara membuat Ayam Bakso Balado, resep

  1. Jerang air di penggorengan /pan hingga mendidih
  2. Jika ayam masih beku rendam lah dahulu dengan air dan cuci,tiriskan
  3. Jika air sudah mendidih, masukan 6 potongan ayamnya dan rebus hingga matang #dada ayam 2, paha 2,punggung dan sepet.
  4. Bahan- bahan untuk di uleg/ blender
  5. Taruh bahan- bahan #cabe rawit,tomat,cabe keriting, bawang merah,bawang putih dan taburi garam
  6. Tambahkan gula
  7. Tambahkan masako
  8. Tambahkan air
  9. Tambahkan jahe
  10. Belender /uleg hingga halus merata *bagi yang diuleg,dikasih airnya pada saat bumbu lagi di oseng
  11. Inilah tampilan Jika ayam sudah matang
  12. Angkat, tiriskan dan taruh diwadah
  13. Irislah ayam / bisa saja ayam disuwir- suwir dan tulangnya jangan dibuang *biarkan tulangan ayamnya jadi penyedap
  14. Inilah tampilan ayam telah diiris- iris beserta tulangnya
  15. Nyalakan kompor *rebus bakso di tempat bekas merebus ayam tadi
  16. Jika bakso sudah matang, angkat
  17. Tiriskan dan potong bakso satu per satu
  18. Hingga semua bakso ter-iris
  19. Jerang minyak di pan sampai panas, masukkan bumbu yang telah dibelender dan osenglah hingga harum
  20. Osenglah hingga merata dan sedikit mendidih
  21. Masukkan irisan ayam dan oseng- osenglah hingga merata
  22. Tambahkan bakso dan oseng- oseng lagi hingga matang merata
  23. Jika semuanya sudah matang merata, *pastikan dioseng hingga kering, cicipi lahh kurang- kurang apanya dan angkat,taruh di piring /mangkuk,sajikan lah

Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakso Balado diatas adalah sebagai berikut

  • 5 cabe merah keriting
  • 11 sdm minyak goreng
  • 6 potong ayam (saya beli 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 12)
  • 5 butir bawang merah (ukuran besar)
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt masako rasa ayam
  • secukupnya air
  • 19 cabe rawit merah
  • 3 butir bawang putih
  • 10 butir bakso sapi
  • 1 buah tomat hijau kecil

Resep Ayam Bakso Balado