Cara membuat Ayam bakar Solo, resep

  1. cuci bersih daging ayam. sisihkan
  2. haluskan BUMBU HALUS kemudian tumis. tambahkan lengkuas, serai dan daun salam aduk hingga matang. kemudian masukkan daging ayam, kecap manis, air kelapa (bisa di ganti air biasa) dan gula merah sisir. masak/ungkep hingga air setengah menyusut lalu tambahkan gula pasir, dan koreksi rasa, kemudian ungkep lagi hingga menyusut menggunakan api kecil saja agar bumbu lebih meresap ke daging ayam
  3. setelah air menyusut dan matang, bakar dengan menggunakan pan/bara api.
  4. siap di sajikan bersama sambal terasi atau sambal kecap

Bahan-bahan dalam resep Ayam bakar Solo diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 cm jahe
  • minyak goreng utk menumis
  • 2 cm kunyit
  • air / air kelapa
  • secukupnya gula pasir
  • 1/2 ekor ayam (6 potong)
  • 4 siung bawang merah
  • 2 lbr daun salam
  • - BUMBU HALUS :
  • 2 sdt gula merah
  • 2 cm lengkuas
  • secukupnya garam
  • 1 1/2 btr kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1/3 sdt ketumbar
  • jintan (saya skip habis stock)
  • 1 btg serai

Waktu : 45 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Ayam bakar Solo Lagi rajin makan yang bakar/panggang-an. mumpung belum waktunya utk diet. 😀 Resep ini mengingatkan saya makan di RM kesukaan saya.