Cara membuat AYAM BAKAR SAMBAL MATAH, resep

  1. Bersihkan ayam dan tusuk-tusuk menggunakan lidi.
  2. Haluskan bawang putih dan jahe. Tambahkan garam, merica bubuk dan minyak goreng.
  3. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan biarkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
  4. Bakar ayam hingga matang di kedua sisinya.
  5. Remas semua bahan sambal yang telah di iris. Tambahkan gula, garam dan terasi.
  6. Tuangi minyak panas dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  7. Letakkan ayam bakar di atas piring saji dan siram sambal matah di atasnya.
  8. Sajikan dengan lalapan.

Bahan-bahan dalam resep AYAM BAKAR SAMBAL MATAH diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 ekor ayam, belah 4
  • 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 50 ml minyak goreng panas
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • SAMBAL
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • LALAPAN
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 bh terong ungu, potong-potong lalu goreng hingga kecoklatan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 ikat kangkung, siangi lalu rebus sebentar

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep AYAM BAKAR SAMBAL MATAH Perpaduan ayam bakar dan sambal matah yg rasax segar coz tbuat dr bhan mentah. Poin plusx "aroma" sambal yg mgiurkan coz memakai terasi... bgtu nempel dlidah HEHHEEH Resep ini sbnrnya sdh prnah Q share d FACEBOOK tgl 7 Mei kmren... yuk Qta liat cara bkinx