Cara membuat Ayam Bakar Madurasa, resep

  1. Tumis bumbu yg dhaluskan bersama serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan ayam, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, air matang, kecap manis dan gula merah. Masak hingga mendidih dan gula larut.
  3. Setelah mndidih masukkan santan. Aduk rata. Masak kembali hingga air menyusut.
  4. Setelah air menyusut banyak, masukkan madu dan perasan air jeruk limau. Aduk & Test rasa. Masak sebentar agar meresap.
  5. Tata ayam di loyang yg di alasi alumunium foil. Bisa ajj tanpa di alasi hanya ajj aku lg males bnyak cucian.. Xixixi Panggang di oven dengan suhu 230' C selama 15 menit pertama kmudian balik panggang lg 15 menit.
  6. Angkat dan sajikan.. Bisa disajikan lgsg atau dengan bumbunya..

Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakar Madurasa diatas adalah sebagai berikut

  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 250 ml air
  • 3 sdm air asam jawa
  • 50 gram gula merah
  • 1/2 kg ayam
  • 2 sachet madurasa jeruk nipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 9 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 buah jeruk limau
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 1 batang serai besar, memarkan
  • secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • 35 ml santan kental (1/2 bks kara uk. 65ml)
  • Haluskan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Resep Ayam Bakar Madurasa Enyakkk.. Rasa manis ayam di tambah perasan jeruk limau bikin manisnya seger.. Pokonya wajib coba.. Cuss yuu resepnyaa.. Source : mba Andini