Cara membuat Ayam Bakar Iloni (khas Gorontalo), resep

  1. Cuci ayam, baluri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Bilas.
  2. Ayam di bakar/panggang hingga matang.
  3. Sambal iloni : tumis bumbu halus + daun salam hingga wangi (minyaknya 2 sdm saja) masukkan santan dan kacang. Aduk rata. Masak hingga santan berminyak (gak terlihat bersantan alias santan sudah kering jadi minyak). Koreksi rasa. Bisa liat foto yaa gak berkuah jdinya kaya sambal biasa. Bisa disiram sambal iloninya ke ayam atau ayam di masukkan ke wajan dicampur langsung dengan sambal.
  4. Sajikan
  5. Nb : saya pake hati ayam hihi

Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakar Iloni (khas Gorontalo) diatas adalah sebagai berikut

  • 1,5 biji kemiri
  • 2 potong ayam (bag. paha atas/dada)
  • 20 biji cabe rawit
  • bumbu halus :
  • secukupnya garam, gula
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • 2 lbr daun salam
  • 1 genggam kecil kacang goreng (gak pake, lupa beli)
  • 4 siung bawang merah
  • 50 ml santan (saya pakai 1 sdm santan kara + air 50ml)

Waktu : 45 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Ayam Bakar Iloni (khas Gorontalo) Lagi kangen rumah, kangen kampung halaman.