Cara membuat Ayam Bakar Cocoh, resep

  1. Haluskan kemiri, tomat, cabai, dan garam. Cicipi rasanya, sesuaikan selera. (Penggunaan tomat bisa lebih banyak)
  2. Bakar ayamnya dulu, tusuk2 dengan garpu supaya airnya keluar, ayamnya empuk, dan nanti bumbu meresap. Bakar hingga agak kering. Aroma lebih keluar kalau dibakar diatas arang. Tapi di oven pakai api atas pun boleh juga.
  3. Oleskan bumbu diatas ayam, tusuk2 lagi supaya meresap.
  4. Balik ayam, oleskan lagi bumbu, dan tusuk2 lagi ayamnya. Ulang2 hingga kering dan matang.
  5. Sajikan dengan lalapan dan sambal

Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakar Cocoh diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 ekor ayam kampung (utuh/potong sesuai selera)
  • 3-4 buah tomat
  • 15-20 butir kemiri
  • cabai rawit merah (optional)
  • garam

Resep Ayam Bakar Cocoh Sebenernya ga ngerti apa nama sebenarnya dari resep ini. Tapi dari kecil ibu selalu nyebut Ayam Cocoh resep dari Yangti yang tinggal di Bojonegoro. Rasanya ringan, gurih alami dan ga eneg. Dimakan pake nasi anget doang pun endeusss Masaknya agak lama memang, tapi mudah dan kemungkinan gagalnya kecil buat pemula spt saya Oiya harus pake ayam kampung, supaya enak. Karena pernah coba pake ayam potong rasanya jadi aneh hehe…