Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Sambal Terasi dan Nasi Rempah Tortilla, resep

  1. Ayam Bakar Bumbu Sambal Terasi 1. Cuci ayam sampai bersih lumuri dengan garam, kemudian rebus kurang lebih 15 menit (sampai tidak terlihat bekas darah). Kemudian goreng sampai bagian kulit berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan. 2. Rebus telur selama 10 menit, kupas dan sisihkan. 3. Rebus bumbu halus (kecuali kemiri, garam, gula jawa, gula pasir dan terasi) kurang lebih 10 menit, angkat dan haluskan bersama dgn kemiri, garam, gula jawa, gula pasir dan terasi) 4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai sedikit layu, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh. Satelah itu masukkan bumbu yang telah dihaluskan 4. Masukkan ayam (yg telah digoreng) dan juga telur, masak sampai matang. Dan siap disajikan.
  2. Nasi Rempah Tortilla 1. Cuci beras sampai bersih, kemudian campurkan santan, air beserta semua bumbu dan rempah yang telah disiapkan, masak sampai menjadi aron. 2. Siapkan panci kukus. Masukkan aron nasi, masak sampai menjadi nasi. 3. Oleasi wajan dengan sedikit mentega, panaskan tortilla (hanya sampai tidak kaku). 4. Letakkan nasi di atas tortilla dan gulung, kemudian belah menjadi 2. Sajikan bersama dengan ayam bumbu sambal terasi dan telur.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakar Bumbu Sambal Terasi dan Nasi Rempah Tortilla diatas adalah sebagai berikut

  • 4 sereh, keprek bagian putihnya
  • Nasi Rempah Tortilla
  • Bumbu Halus
  • 10 siung bawang merah
  • 2 tsp ketumbar bubuk
  • Ayam Bakar Bumbu Sambal Terasi
  • 3 iris lengkuas (@3cm)
  • 4 iris lengkuas (ukuran@ 3cm), keprek
  • 2 cup air
  • 3 cabai rawit merah
  • 3 lbr daun pandan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 lbr daun jeruk
  • 1 bawang Bombay ukuran sedang, cincang halus
  • 10 lembar tortilla siap pakai
  • 1 keping kecil gula jawa
  • 1 ekor ayam (potong 10 bagian)
  • 5 lbr daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 4 batang sereh, keprek bagian putihnya
  • 1 sdt terasi yang telah digoreng
  • 5 butir kemiri
  • 5 butir telur
  • 5 lbr daun salam
  • 25 cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt garam
  • 4 cup beras putih
  • 3 tomat kecil
  • 2 iris jahe (ukuran @3cm), keprek
  • 6 cup santan kental

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Ayam Bakar Bumbu Sambal Terasi dan Nasi Rempah Tortilla Banyak sekali resep masakan yang menggunakan bahan dasar ayam, tetapi masakan satu ini selalu tidak pernah kehilangan daya tariknya untuk selalu diolah. Selamat mencoba