Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak, resep
- Campur semua bumbu halus, bumbu daun daunan, air, garam, gula, koreksi rasa
- Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam (dimasak dengan metode slow cook agar bumbu meresap)
- Setelah matang dapat langsung dibakar/dipanggang di oven, kalau saya dipanggang diatas teflon karena males ngeluarin oven.. hehehe.. selamat mencoba!
- Tips : best result ayam ini diolah sehari setelah proses ungkep, supaya bumbu lebih meresap dan best resultnya juga adalah dipanggang karena bumbu lebih meresap sempurna
Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakar Bumbu Rujak diatas adalah sebagai berikut
- 5 buah cabai merah besar
- secukupnya merica bubuk
- 6 potong ayam pejantan
- 5 buah bawang merah
- 3 sdm air asam jawa
- 2 cm jahe
- secukupnya garam
- 1 sdm terasi
- 2 sendok gula merah, sisir halus
- 1 buah daun jeruk, sobek sobek
- bumbu halus :
- 3 buah bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sdm saus tiram
- 3 butir kemiri
- 1 buah serai memarkan
- 1 buah tomat merah
- 1 buah daun salam
Waktu : 20 menit
Porsi : 6 Orang
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Ini resep dari bunda fritha dengan modifikasi sesuai selera saya.. rasanya nendang banget..