Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang, resep

  1. Potong dan cuci bersih ayam. Tiriskan.
  2. Campur ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan sedikit air lalu masak diatas api kecil sampai ayam masak dan bumbu meresap.
  3. Sementara itu buat arang terlebih dahulu dengan membakar tempurung kelapa. Setelah arang sudah jadi, letakkan bara api ditempat untuk membakar sate.
  4. Letakkan potongan ayam diatas bara api sambil sekali-kali di balik-balik supaya matangnya merata dan tidak hangus. Jangan lupa sekali-kali kipas bara apinya supaya tidak mati. Bakar ayam sampai berwarna kecoklat-coklatan.
  5. Setelah ayam masak, tata diatas piring saji. Masak kembali sisa bumbu ayam tadi hingga agak mengental. Kemudian siramkan sisa bumbu tadi diatas ayam.
  6. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan lalapan dan nasi hangat.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya cabe rawit
  • 3 butir kemiri
  • secukupnya arang atau tempurung kelapa
  • 50 ml air
  • 10 buah cabe merah keriting
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • secukupnya garam
  • 1 cm terasi
  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • secukupnya asam jawa

Waktu : 45 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Malang Menu ini adalah salah satu menu favorit almarhum ayah. Anak-anak juga sangat menyukai menu yang satu ini.