Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak ala Lucky's Kitchen, resep

  1. Bersihkan ayam dalam air yang mengalir. Beri 1 sdm garam dan diamkan selama 5 menit agar darah ayam keluar lalu cuci bersih dengan air mengalir
  2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis tambahkan kelapa parut, lengkuas, Daun Salam, Sereh. bunga lawang, air jeruk, asam jawa bersama airnya dan daun jeruk, masak sehingga bumbu matang dan harum.
  3. Masukkan santan, biarkan sampai mendidih dan bumbu mengental lalu masukan ayam dan tambahkan air dan masak sampai ayam setengah matang. Matikan api dan biarkan selama 20 menit agar bumbu lebih menyerap
  4. Siapkan bara dalam panggangan, bakar ayam selama 3 menit disetiap sisinya sambil dioleskan sisa bumbu. Bakar sampai ayam matang lalu sajikan
  5. Jika ingin menambah sayuran, masak sayuran bersama sisa bumbu ayam dan masak sampai matang.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ala Lucky's Kitchen diatas adalah sebagai berikut

  • 125 ml Air
  • 50 gr Lengkuas, keprek
  • 25 ml Minyak Goreng
  • Sejumput Jinten, sangrai
  • 3 lbr Daun Salam
  • 1/2 sdt Merica
  • 15 gr Bawang Putih, haluskan
  • 50 gr Gula Pasir
  • secukupnya Garam
  • 50 gr Bawang Merah, haluskan
  • 9 lbr Daun Jeruk, buang batang tengahnya
  • 1 sdt Asam Jawa, rendam dalam 50ml air panas
  • 1 bh Bunga Lawang/Pekak
  • 250 gr Kelapa Parut, ambil yang muda Blender halus
  • 25 gr Cabe Keriting, haluskan
  • 1 btg Daun Sereh, keprek
  • 250 ml Santan
  • 1 sdm Ketumbar, sangrai
  • Bahan:
  • 7 btr Kemiri, sangrai lalu haluskan
  • 100 gr Gula Aren/Merah
  • 25 gr Terasi Bakar
  • 1 ekor Ayam ukuran 1kg, potong 4 bagian
  • Bumbu:
  • 1 bh Jeruk Nipis, peras ambil airnya
  • 10 gr Kunyit Bakar, haluskan

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ala Lucky's Kitchen Resep aslinya merupakan pemberian dari Ibuku, namun sekarang sedikit mengalami perubahan untuk menambahkan rasa baru yang berbeda dengan resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang lainnya. Dengan sedikit penambahan bumbu rempah dan beberapa bahan lainnya, semakin meningkatkan kelezatan dari resep asli yang dibuat oleh Ibuku. Selamat mencoba