Cara membuat Ayam bakar bumbu bacem, resep

  1. Ungkep ayam dgn semua bumbu+air kelapa, dgn api kecil dan panci tertutup smp empuk dan bumbu meresap. Biarkan dingi tetap terendam air bumbu. Tiriskan saat akan di bakar/digoreng.
  2. Bakar dgn grill / bara api dgn diolesin dgn olesan, klo sy pke teflon. Separonya sy goreng, soalnya kalo sahur kelamaan klo bakar2 :D.
  3. Sambel tomat: rebus cabe bawang dan tomat smp empuk, blender dgn di pulse bbrp kali. Panaskan minyak tumis sambel+ bhn lain smp air habis dan tnak matang. Kucuri dgn jeruk limau. Pindah ke mangkuk saji.
  4. Selamat mencoba bu-ibu.... 😉

Bahan-bahan dalam resep Ayam bakar bumbu bacem diatas adalah sebagai berikut

  • sejumput garam
  • 6 bh bawang merah
  • 100 gr gula jawa
  • 5 bh bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • bumbu halus:
  • 1 bgks terasi abc
  • 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
  • 3 sdm kecap manis
  • sambel tomat mateng :
  • 1 siung besar bawang putih
  • 2 bh tomat
  • jeruk limau
  • 4 siung bawang putih
  • 500 ml air kelapa
  • garam, gula jawa, penyedap rasa (bila suka)
  • 1/2 sdm margarin di lelehkan
  • garam, kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 50 gr cabe merah+rawit
  • 1/2 sdt merica
  • 3 lembar salam
  • 3 lembar daun jeruk,ambil tulang daunnya, robek2
  • 1 jempol laos, geprek
  • 6 bh paha ayam (atas bawah)
  • sesuai selera lalapan (kol, timun, kemangi)
  • bumbu olesan bakar : (aduk rata)
  • 1 ruas jari jahe, geprek

Resep Ayam bakar bumbu bacem Menu ayam ini selalu jadi kesukaan anak2, soalnya anak2 sy maunya ayam diapain aja, walo jenis lauk lainnya suka, tp milih2 klo ikan cuma tertentu, klo daging hrs dimasak yg empuuuukk t bru pd mau.. Biar semangat sahurnya, dibikinin lauk kesukan anak2. Sekali ungkep sekalian agak banyak jd bisa di goreng+dibakar. Tinggal dibikinin sambel tomat mateng, ama lalapan uda jadi menu buka+sahur yg enak.