Cara membuat Ayam bakakak / bakakak hayam, resep

  1. Pertama kita rendam dulu ayam dalam bahan perendam, yaitu air 500ml, garam, bawang dan kunyit yang dihaluskan biarkan 30 menit sampai meresap
  2. Setelah 30 menit kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, masukan daging beserta air rendamannya, aduk rata
  3. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah habis, kalau daging blm empuk bisa ditambahkan air panas secukupnya.
  4. Setelah ayam empuk, bakar diatas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu sampai berwarna kecoklatan (kalau aku sih di panggang di oven suhu 170'c selama 20 menit)
  5. Penyajian ayam bakakak ini bisa dengan nasi putih atau nasi liwet, tambah sambel kencur lebih enak. Dijamin ga cukup makan sepiring aja

Bahan-bahan dalam resep Ayam bakakak / bakakak hayam diatas adalah sebagai berikut

  • 5 siung bawang putih
  • Minyak untuk menumis
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm garam
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 4 cm jahe
  • Bumbu yang dihaluskan
  • 500 ml air
  • 4 butir kemiri sangrai
  • Bahan perendam
  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan dan belah dadanya jangan sampai putus
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Resep Ayam bakakak / bakakak hayam Susah banget nyari bakakak hayam di bogor, dulu waktu kecil sering banget makan ayam bakakak ini.. Akhirnya cari2 resep di internet sama tanya2 mama tersayang deh gimana cara bikinnya.. Dan taraaa berhasil dan rasanya enak.. Sama kaya dulu bikinan mamaku terbyata bikinnya gampang buangeeettt