Cara membuat Ayam Asam Padeh, resep

  1. Siapkan bumbu halus dan haluskan dengan menggunakan blender hingga tercampur dengan sempurna.
  2. Bersihkan daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Cuci bersih dan Lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan 30 menit agar meresap dengan sempurna.
  3. Setelah bumbu meresap. Jerang diatas kompor sambil diaduk aduk agar bumbu merata.
  4. Sementara itu siapkan bumbu lain seperti sereh, daun jeruk dan daun salam..
  5. Masukan bumbu uang telah disiapkan tadi dilanjutkan dengan santan kental, asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula merah.
  6. Masak hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk. Angkat dan sisihkan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Asam Padeh diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sachet kaldu bubuk
  • secukupnya gula merah pakai gula pasir juga ok
  • 6 butir kemiri
  • secukupnya garam (sebagian untuk dicampur dengan jeruk nipis)
  • 7 siung bawang merah
  • bumbu halus
  • 5 helai Daun jeruk
  • 1 buah asam jawa
  • 2 helai daun salam
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 2 buah jeruk nipis diambil airnya untuk membersihkan ayam dari lendir dan bau amis
  • 1 ekor daging ayam potong 10 buah
  • 2 cm lengkuas
  • 5 buah rawit merah
  • 7 buah cabe keriting
  • 250 cc santan dari satu butir kelapa
  • 2 cm jahe
  • 2 batang sereh diambil bagian putihnya saja

Waktu : 120 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Ayam Asam Padeh Mencoba variasi lain dalam mengolah ayam agar tidak bosan dengan rasa yang itu itu saja.