Cara membuat Ayam Andaliman, resep

  1. - Giling bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit merah, kemiri, andaliman dan laos - Tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan santan, asam potong, serai, daun kunyit, masak hingga mendidih
  2. - Setelah santan dan bumbu mendidih tambahkan garam dan gula - Masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong - Masak hingga matang dan kering
  3. Andaliman

Bahan-bahan dalam resep Ayam Andaliman diatas adalah sebagai berikut

  • 2 batang Serai
  • 1 batang Lengkuas (Laos)
  • 8 siung Bawang Merah
  • secukupnya Andaliman
  • 500 ml Santan
  • secukupnya Garam
  • 4 siung Bawang Putih
  • 2 buah Asam Potong/Asam Gelugur
  • 1 ekor Ayam
  • 1 butir Kemiri
  • 1 lembar Daun Kunyit
  • 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah
  • 5 buah Cabai (Cabe) Merah

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Andaliman Resep ini saya pelajari dari ibu saya, ternyata andaliman juga cocok dimasak dengan ayam