Cara membuat Ayam ala Koto Gadang, resep

  1. Pertama, Daging Ayam dipotong menjadi 8 bagian. Lalu direbus selama 15 menit dengan 1 Liter Air.
  2. Kemudian, Daging Ayam digoreng.
  3. Cabe Hijau direbus selama 5 menit, lalu digiling halus, sisihkan.
  4. Bumbu yang dihaluskan: Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Jahe, Kunyit. Kemudian ditumis sampai mengeluarkan aroma harum.
  5. Setelah itu Cabe Hijau yang sudah digiling dimasukkan, lalu ditumis kembali.
  6. Masukkan Serai & Lengkuas yang digeprek, Daun Salam, Daun Jeruk, Garam, Penyedap Rasa.
  7. Masukkan, kaldu rebusan ayam, masak selama 5 menit.
  8. Setelah itu ayam goreng dimasukkan, dimasak sampai airnya habis.

Bahan-bahan dalam resep Ayam ala Koto Gadang diatas adalah sebagai berikut

  • 1 Ruas Jari Kunyit
  • 1 Ruas Jari Jahe
  • 1 Liter Air
  • Secukupnya Penyedap Rasa
  • 2 Lembar Daun Salam
  • 250 Gram Cabe Hijau
  • 1 Ruas Jari Lengkuas
  • 4 Siung Bawang Putih
  • 6 Siung Bawang Merah
  • Secukupnya Garam
  • 1 KG Daging Ayam
  • 1 Batang Serai
  • 100 ML Minyak Goreng
  • 4 Lembar Daun jeruk
  • 5 Butir Kemiri

Waktu : 30 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Ayam ala Koto Gadang