Cara membuat Asem-asem Bandeng Tradisional, resep

  1. Potong masing-masing bandeng jadi 4 bagian. Cuci bersih. Goreng setengah matang. Sisihkan.
  2. Gongso (goreng dengan sedikit minyak) bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan asem jawa. Aduk sebentar. Tutup. Setelah mendidih, kecilkan api.
  3. Masukkan bandeng, potongan wortel timun, cabe rawit utuh, irisan cabe merah besar. Tutup, biarkan beberapa saat sampai matang. Masukkan gula pasir. Matikan api. Masukkan garam. Tes rasa.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan dalam resep Asem-asem Bandeng Tradisional diatas adalah sebagai berikut

  • Bawang goreng untuk taburan
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ibujari jahe
  • 2 ekor bandeng ukuran besar, buang sisik dan jerohannya
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 cabe rawit kecil, biarkan utuh
  • 2 cabe merah besar, buang bijinya, iris serong
  • 5 wortel, kupas, potong panjang bentuk acar
  • 7 butir merica
  • Asem jawa
  • 4-5 gelas air
  • Minyak goreng
  • Garam
  • 2 ibujari kunyit
  • 10 siung bawang merah
  • Gula pasir
  • 2 timun, buang ujungnya, potong panjang bentuk acar
  • 6 butir kemiri

Waktu :

Porsi : 8 porsi Orang

Resep Asem-asem Bandeng Tradisional Ganti Asem-asem Bandeng Tradisional 2 Suka Masakan ini selalu membuat kangen pulang ke Sidoarjo meskipun tidak sedang Lebaran. Memakai bumbu tradisional, resepnya asli dari Ibu. Rasanya nikmat. Anak-anak dan suami suka sekali.. Dewi Santosari Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 8 porsi 2 ekor bandeng ukuran besar, buang sisik dan jerohannya 5 wortel, kupas, potong panjang bentuk acar 2 timun, buang ujungnya, potong panjang bentuk acar Asem jawa 2 cabe merah besar, buang bijinya, iris serong 5 cabe rawit kecil, biarkan utuh Gula pasir Garam Minyak goreng 4-5 gelas air Bawang goreng untuk taburan Bumbu yang dihaluskan: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 7 butir merica 6 butir kemiri 2 ibujari kunyit 2 ibujari jahe Langkah Tambah foto Potong masing-masing bandeng jadi 4 bagian. Cuci bersih. Goreng setengah matang. Sisihkan. Tambah foto Gongso (goreng dengan sedikit minyak) bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan asem jawa. Aduk sebentar. Tutup. Setelah mendidih, kecilkan api. Ganti Masukkan bandeng, potongan wortel timun, cabe rawit utuh, irisan cabe merah besar. Tutup, biarkan beberapa saat sampai matang. Masukkan gula pasir. Matikan api. Masukkan garam. Tes rasa. Ganti Sajikan dengan taburan bawang goreng. Tambah langkah