Cara membuat Asem-asem ranjau ayam, resep

  1. Cuci bersih tulang ayam kemudian rebus hingga empuk. Beri sedikit garam dan jahe untuk menghilangkan rasa amis. (Kalau saya air rebusan yang pertama ini di buang. Karena terlalu keruh)
  2. Tumis bumbu halus(bawang putih. Bawang merah. Kunyit). Tambahkan laos. Serai. Jahe . Daun jeruk. Dan cabai potong. Tumis hingga bumbu harum
  3. Masukkan 2 liter air kedalam bumbu masak hingga mendidih. Beri garam. Gula dan pengedap
  4. Masukkan kentang dan tulang ayam . Setelah kurang lebih 10 menit masukan wortel dan buncis.
  5. Tambahkan bawang daun dan air jeruk nipis . masak sebentar dan icip- icip rasa.
  6. Asam-asem ranjau ayam siap dihidangkan. ^_^

Bahan-bahan dalam resep Asem-asem ranjau ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 gr tulang kerongkongan ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah jeruk nipis
  • 13 buah cabai rawit merah( potong serong)
  • 5 buah cabai keriting merah(potong serong)
  • minyak untuk menumis
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 7 siung bawang merah
  • 3 buah wortel( potong sesuai selera)
  • 7 buah buncis(potong sesuai selera)
  • 2 liter air bersih
  • 3 buah kentang(potong sesuai selera)
  • potongan bawang daun
  • 1 ruas laos
  • secukupnya garam. gula. dan penyedap jika suka

Waktu : 40 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Asem-asem ranjau ayam Ada tulang ayam sisa hasil fillet buat bakso kemarin. Bosan juga kalau cuma di sup aja. Hari ini di masak asem-asem. Hemmm segarnya rasa asam dan pedasnya. Ingin lagi dan lagi makannya ^_^