Cara membuat Asem-Asem Daging Ayam Broiler, resep

  1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong dadu 2 cm, sisihkan.
  2. Panaskan minyak di wajan teflon, api sedang. Setelah panas, goreng ayam cukup sampai daging berubah warna menjadi putih pada kedua sisi. Angkat, matikan api. Sisihkan ayam. Jangan buang minyak bekas menggoreng ayam. Biarkan di wajan.
  3. Nyalakan api sedang, lalu tumis bawang merah, bawang putih, tomat hijau, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Setelah berbau harum, masukkan ayam, dan aduk rata dengan bumbu.
  4. Kecilkan api. Tambahkan garam, merica, dan kecap. Aduk rata. Biarkan sampai kaldu ayam keluar sehingga terkesan ada kuah nyemek.
  5. Tambahkan air asam jawa, aduk rata. Biarkan +- 1 menit. Matikan api, sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Asem-Asem Daging Ayam Broiler diatas adalah sebagai berikut

  • 13 siung bawang merah, iris-iris
  • 1,5 sdt garam
  • 3 ruas ibu jari asam jawa, larutkan dengan 120 ml air panas
  • 1 sdt merica bubuk
  • secukupnya minyak goreng
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 300 g daging ayam bagian dada
  • 5 buah cabai rawit merah, cacah kasar
  • 5 siung bawang putih, iris-iris
  • 3 ruas ibu jari lengkuas, geprek
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 buah cabai hijau, potong serong 0,5 cm
  • 2 butir tomat hijau, iris dadu

Waktu : 40 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Asem-Asem Daging Ayam Broiler Hehe, pengin masak asem-asem tapi begitu tahu harga daging sapi langsung puyeng jadi deh berkreativitas .... kata tetangga sih, "Nggak enak lho, Mbak, kalau nggak pakai daging sapi ...." Aaahh ..., bodo amat! Kalau nggak enak juga suami dan saya yang makan. This is it!! Enak juga kokk ... #Jujur