Cara membuat masakan Asam Pedas Ikan Patin, resep :

  1. Bersihkan ikan. Potong-potong. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
  3. Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna.
  4. Masukkan asam kandis dan air. Masak sampai matang dan kuah mengental.

Untuk 6 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Asam Pedas Ikan Patin diatas adalah sebagai berikut :
2 ekor ikan patin (800 gram)
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
4 buah asam kandis
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
5 buah cabai kering
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit
1/4 sendok teh terasi
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Kalimantan Barat banyak memiliki masakan yang enak. Tak perlu diragukan lagi, buktikan dengan membuat ikan patin yang dimasak dengan rasa asam pedas yang menggugah selaera ini.