Cara membuat Asam Ikan Tongkol, resep

  1. Bersihkan ikan tongkol (jgn lupa kerok kulitnya utk mengurangi amis), kmdn beri air jeruk nipis + garam (1 sdt), aduk rata & diamkan beberapa saat. Panaskan teflon, beri sdkt margarin, kmdn panggang ikan sampai matang & berwrn kecoklatan. Matang, angkat & biarkan agak dingin. Boleh jg dibakar pake arang. Setelah agak dingin, belah2 ikan & buang kepala, tulang dan durinya.
  2. Ulek/tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, asam sunti, garam, gula pasir. Kmdn campurkan ikan suwir kedlm cobek bumbu, aduk rata & tambahkan daun temurui/kari, daun jeruk, cabe ijo iris.
  3. Panaskan minyak goreng (agak byk), kmdn tumis bawang merah iris sampai harum & berwrn kuning. Masukkan serai, kmdn campuran ikan. Aduk rata agar semua bahan tercampur. Cek rasa, jika sdh enak, matikan api. Note: boleh tmbhkan sdkt air saat menumis ikan & masak ikan sampai air hbs.
  4. Sajikan.. Selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Asam Ikan Tongkol diatas adalah sebagai berikut

  • 3 lembar daun jeruk, sobek2
  • secukupnya minyak goreng, margarin & air
  • 7 buah asam sunti
  • 10 buah cabe rawit ijo (suka pedas 15-20)
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabe ijo, iris bulat kecil
  • bumbu (ulek/tumbuk kasar):
  • 1 batang daun kari/temurui
  • 2 ekor ikan tongkol ( 700 gr)
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3/4 sdt garam (sesuai selera)
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt garam (utk ikan)
  • 1 batang serai, memarkan

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Asam Ikan Tongkol Ganti Asam Ikan Tongkol 3 Suka 22.03.18 .. Bingung masak ikan cmn di goreng atau disambal aja. Cobain di asam aja. Masakan ini dr Aceh,, namanya dr Aceh pastilah cita rasanya ada asem2nya. Kalo suka masakannya lebih berwrn bs pake cabe rawit orange. Ini versi original org Aceh masak, krn org aceh lebih suka masak dgn cabe rawit ijo kecil. Jd agak susah disini cari cabe rawit orange. Oea,, yg blm tau, asam sunti itu asam Aceh yg dibuat dr belimbing wuluh yg dijemur sampai kering & diberi garam. Nauzaery Setyo Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol ( 700 gr) 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam (utk ikan) 1 batang daun kari/temurui 3 lembar daun jeruk, sobek2 1 batang serai, memarkan 5 buah cabe ijo, iris bulat kecil 2 siung bawang merah, iris tipis secukupnya minyak goreng, margarin & air bumbu (ulek/tumbuk kasar): 7 siung bawang merah 1 siung bawang putih 10 buah cabe rawit ijo (suka pedas 15-20) 7 buah asam sunti 3/4 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt gula pasir Langkah Ganti Bersihkan ikan tongkol (jgn lupa kerok kulitnya utk mengurangi amis), kmdn beri air jeruk nipis + garam (1 sdt), aduk rata & diamkan beberapa saat. Panaskan teflon, beri sdkt margarin, kmdn panggang ikan sampai matang & berwrn kecoklatan. Matang, angkat & biarkan agak dingin. Boleh jg dibakar pake arang. Setelah agak dingin, belah2 ikan & buang kepala, tulang dan durinya. Tambah foto Ulek/tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, asam sunti, garam, gula pasir. Kmdn campurkan ikan suwir kedlm cobek bumbu, aduk rata & tambahkan daun temurui/kari, daun jeruk, cabe ijo iris. Tambah foto Panaskan minyak goreng (agak byk), kmdn tumis bawang merah iris sampai harum & berwrn kuning. Masukkan serai, kmdn campuran ikan. Aduk rata agar semua bahan tercampur. Cek rasa, jika sdh enak, matikan api. Note: boleh tmbhkan sdkt air saat menumis ikan & masak ikan sampai air hbs. Ganti Sajikan.. Selamat mencoba Tambah langkah