Cara membuat Arsik ikan mas, resep

  1. Cuci bersih ikan mas.. beri perasan jeruk nipis.. diamkan beberapa menit lalu cuci kembali hingga bersih.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum dengan sedikit minyak. (sebenarnya masak arsik bumbunya gak di tumis dulu, tp saya tumis buat ngilangin bau langu dari kemirinya)
  3. Setelah bumbu tanak, masukkan air, lalu susun ikan dan masukan asam cekala, kincung, bawang batak, dan kacang panjang, beri garam dan kaldu bubuk.
  4. Pemberian garamnya jgn bnyak2 dulu.. karna kalo airnya menyusut jd tambah asin..
  5. Masak sampai air setengah menyusut lalu test rasa, klo dirasa ada yg kurang bsa di tambahkan..
  6. Masik lagi sampai agak kering.. lalu angkat.. siap di sajikan.. pedas, asam, asin, gurih..

Bahan-bahan dalam resep Arsik ikan mas diatas adalah sebagai berikut

  • 6 butir kemiri
  • 1 ekor ikan mas ukuran sedang
  • 2 cm kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1/2 genggam andaliman
  • 8 butir bawang merah
  • 1 buah asam potong
  • 2 lbr daun salam
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 ons cabe rawit
  • 3 buah asam cekala, geprek
  • 1 buah kincung, belah 4
  • 1 ons kacang panjang, potong agak panjang2
  • 2 cm jahe
  • Bumbu halus:
  • 2 cm lengkuas muda
  • 1/2 ons cabe merah
  • 1-2 batang sereh ambil putihnya
  • secukupnya bawang batak

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Arsik ikan mas Ganti Arsik ikan mas 12 Suka Hajjar Sihombing ( Ummi Rayssa,Raja,Ali) Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 1 ekor ikan mas ukuran sedang 1 ons kacang panjang, potong agak panjang2 3 buah asam cekala, geprek 1 buah kincung, belah 4 secukupnya bawang batak 1 buah asam potong 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam Bumbu halus: 1/2 ons cabe rawit 1/2 ons cabe merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 genggam andaliman 2 cm jahe 2 cm kunyit 6 butir kemiri 1-2 batang sereh ambil putihnya 2 cm lengkuas muda Langkah Tambah foto Cuci bersih ikan mas.. beri perasan jeruk nipis.. diamkan beberapa menit lalu cuci kembali hingga bersih. Tambah foto Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum dengan sedikit minyak. (sebenarnya masak arsik bumbunya gak di tumis dulu, tp saya tumis buat ngilangin bau langu dari kemirinya) Tambah foto Setelah bumbu tanak, masukkan air, lalu susun ikan dan masukan asam cekala, kincung, bawang batak, dan kacang panjang, beri garam dan kaldu bubuk. Tambah foto Pemberian garamnya jgn bnyak2 dulu.. karna kalo airnya menyusut jd tambah asin.. Tambah foto Masak sampai air setengah menyusut lalu test rasa, klo dirasa ada yg kurang bsa di tambahkan.. Tambah foto Masik lagi sampai agak kering.. lalu angkat.. siap di sajikan.. pedas, asam, asin, gurih.. Tambah langkah