Cara membuat Abon daging Kambing, resep

  1. Haluskan semua bumbu yang untuk di haluskan lalu tumis dengan minyak panas klo sudah harum tidak bau bawang mentah ,angkat
  2. Rebus daging kambing sampai empuk,kalau sudah benar benar empuk angkat daging lalu di suir suir dan di tumbuk sampai berserat lalu masukkan lagi ke panci rebus kembali
  3. Masukkan santan ,bumbu halus yg telah di tumis,air jeruk,air asem,gula,garam,kaldu sapi,gula merah,daun salam aduk sampai kering airnya hati hati jangan gosong,setelah air kering dan benar kering masukkan bawang goreng aduk rata angkat ,sajikan

Bahan-bahan dalam resep Abon daging Kambing diatas adalah sebagai berikut

  • 3 buah gula merah bulat kecil
  • bahan yang di halus kan :
  • 1/2 sendok makan kaldu sapi
  • 4 sendok makanair asam
  • 8 liter air untuk merebus daging
  • 3 Cm kunyit di bakar dulu
  • 5 sendok makan minyak goreng unt menumis bumbu
  • 2 buah kelapa di peras dengan air kelapanya
  • 7 buah cabe merah di buang isinya
  • 1/2 sendok makan garam sesuai selera
  • 4 lembar daun salam
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1 kg Daging kambing yang di potong melawan serat
  • 3 Sendok makan ketumbar
  • 1/2 kg bawang merah goreng
  • lalu di rendam dengan daun pepaya dan air jeruk nipis 3 buah selama 10 menit angkat cuci

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 orang Orang

Resep Abon daging Kambing