Cara membuat Kue sus / cream choux, resep

  1. Buat fla: kocok kuning telur, lalu masukkan gula sehingga berubah jadi kuning pucat. Masukkan ke dua jenis tepung. panaskan susu bubuk didalam air 100cc bersama vanila. Setelah mendidih, dinginkan. Campurkan cairan susu tadi dgn telur. Panaskan hingga mengental. Lalu dinginkan di dalam piping bag
  2. Buat puff: panaskan air butter dan sampai mendidih. Masukkan tepung terigu protein tinggi, aduk cepat hingga kalis. Lalu matikan api, kemudian dinginkan. Setelah dingin masukkan telur satu persatu. Usahakan trcampur rata dahulu baru masukkan telur berikutnya.
  3. Panaskan terlebih dahulu oven disuhu 200 selama 2menit, lalu pastikan saat meletakkan adonan ke loyang yg sudah diolesi margarin, adonannya padat didasar baru buat menggunung ke atas. Masak selama kurleb 25menit
  4. Tinggal potong ditengah puff u masukkan fla
  5. Ni aq buat filling yg lain lagi, vanilla ice cream

Bahan-bahan dalam resep Kue sus / cream choux diatas adalah sebagai berikut

  • 100 ml air
  • 2 sdm susu bubuk fullcream
  • 45 gr butter
  • 1/2 sdm gula
  • 2 butir kuning telur
  • 15 gr tepung biasa
  • 1/4 sdt vanila esens
  • Bahan fla:
  • 25 gr gula pasir
  • 15 gr tepung maizena
  • 60 gr tepung terigu protein tinggi
  • 2 butir telur utuh

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Kue sus / cream choux Setelah mengalami kegagalan dua kali, alhirnya bisa mengecap enaknya kue sus buatan sndiri dipercobaan ketiga..jangan meyerah kalau gagal, karena kalau menyerah, berakhir lah sudah