Cara membuat Puff choco cream - kue sus krim coklat, resep

  1. Campurkan air, gula, garam dalam panci, panaskan hingga mendidih, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata dan kalis kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah, biarkan hangat
  2. Masukkan telur satu per satu, mixer hingga tercampur rata kemudian masukkan dalam pipping bag
  3. Semprotkan adonan pada loyang yang telah dioles butter atau dilapisi kertas roti pastikan tidak ada ujung yang mengerucut lancip dengan menekan ujung adonan dengan jari yang dibasahi air oles permukaannya dengan bahan olesan
  4. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan 190 C oven selama 30 menit (hingga adonan mengembang, kering permukaannya dan kuning kecoklatan)
  5. Panaskan susu, choco chip dan gula dalam panci dengan api sedang, aduk hingga coklat leleh tercampur rata, amgkat dan biarkan hangat
  6. Kocok kuning telur dengan tepung terigu dan tepung maizena hingga rata tuangkan setengah bagian campuran susu yang telah hangat ke dalam kuning telur, aduk hingga rata, kemudian masukkan kembali ke dalam panci yang berisi setengah bagian campuran susu sisanya, aduk hingga rata, panaskan dengan api sedang hingga mendidih dan kental, angkat dan saring dalam wadah
  7. Oles permukaan cream dengan butter dan tutup dengan plastik agar permukaan tidak mengeras, biarkan dingin atau masukkan ke dalam kulkas
  8. Kocok heavy cream hingga berjejak, kemudian campur dengan cream coklat yang telah dingin, masukkan ke dalam pipping bag
  9. Masukkan cream melalui bagian bawah puff hingga puff terasa berat dan penuh
  10. Hidangkan puff dengan taburan gula halus, lebih nikmat dingin

Bahan-bahan dalam resep Puff choco cream - kue sus krim coklat diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 cup semisweet choco chip
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm susu
  • 1 cup air
  • 1/2 cup unsalted butter
  • 1 sdm tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt garam
  • bahan olesan
  • bahan cream
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/4 cup gula
  • 1 cup tepung serbaguna
  • 1 tsp ekstrak vanila
  • 1 butir telur
  • 4 butir telur
  • 3 butir kuning telur
  • 1 1/2 cup susu
  • 1 tsp unsalted butter
  • 1/2 cup heavy cream

Resep Puff choco cream - kue sus krim coklat saya selalu suka cream puff dengan cream pastry yang creamy dan ga eneg :G nulis ini aja udah langsung droooling hehee *langsungbukakulkas resep puff ini saya ambil dari marthastewart.com I love all the way she bakes and cooks ga heran, resep saya jujukan pertama kalinya pasti ke sana dulu, kemudian baru liat yang lainnya deh hehee