Cara membuat Klappertaart klasik..harum,rich,creamy :-P, resep

  1. Rebus susu sebanyak 700 ml dengan gula. aduk perlahan hingga mendidih.
  2. Campurkan sisa susu kedalam terigu,maizena dan tepung custard yg sebelumnya diayak.aduk rata hingga mulus dan tidak bergerindil. masukkan perlahan kedalam rebusan susu agar tidak menggumpal.aduk terus hingga tercampur rata.
  3. Masukkan kelapa muda.aduk sebentat.Matikan api.masukkan butter dan margarin,terus aduk hingga adonan homogen.
  4. Masukkan kuning telur satu persatu sambil tetap diaduk. terakhir masukkan rhum dan kenari(aku skip).
  5. Masukkan kedalam cup atau wadah.jangan terlalu penuh,cukup 3/4 karena sisanya akan dipakai untuk taburan. panggang dengan sistem water bath a.k.a au bein marie yaitu melapisi wadah adonan dengan menggunakan wadah yg lebih besar berisi air.catatan air jangan terlalu banyak,karena bisa masuk kedalam adonan.
  6. Panggang dengan suhu 180'c selama 15 menit.
  7. Selagi menunggu adonan matang. siapkan taburannya. kocok telur putih dengan kecepatan sedang sambil diberi gula pasir secara bertahap. setelah tercampur rata,pindah ke kecepatan tinggi hingga adonan kaku (jika wadah dibalik,adonan ga jatuh).
  8. Setelah 15 menit,keluarkan adonan klappertaart dari oven. lapisi dengan putih telur, hias agak tinggi biar cantik. lalu taburi dengan bahan taburan lainnya. panggang kembali hingga atasnya berwarna kuning kecoklatan.angkat.sajikan dingin lebih yahut.

Bahan-bahan dalam resep Klappertaart klasik..harum,rich,creamy 😛 diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gr kenari atau almond (aku skip coz drumah kosong)
  • 200 gr gula pasir
  • 6 kuning telur
  • 1000 ml susu cair
  • 50 gr terigu
  • kenari atau almond (skip)
  • 50 gr butter (aku anchor)
  • 100 gr margarin(aku blueband)
  • 50 gr tepung custard
  • bubuk kayu manis
  • 50 gr maizena
  • 2-3 sdt rhum (aku skip)
  • bahan taburan:
  • 3 butir kelapa muda ambil dagingnya
  • kismis
  • 6 butir putih telur
  • 2 sdm gula pasir

Resep Klappertaart klasik..harum,rich,creamy 😛 ceritanya resep ini dah ada dr dulu kala. tp blom pernah mau dieksekusi..tp td si papa pulang kerja tumben tumbenan request cemilan,ga tanggung tanggung mintanya klappertaart. kesempatan deh nyoba kali pertama..dan komennya bikin happy..enak bangeeeet..hehehe