Cara membuat Pastel Mini Kacang Wijen, resep kue :

  1. Isi, kacang yang hangat diblender dengan gula pasir sampai halus (tidak menjadi pasta). Tambahkan wijen. Aduk rata.
  2. Campur tepung terigu, garam, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan air es. Aduk rata. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
  3. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin
  4. Cetak bulat kecil diameter 4 cm.
  5. Ambil selembar kulit. Isi dan pilin.
  6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 6.800 gram

Tips: Tutup adonan adonan setelah di giling agar tidak kering dan mempermudah memilin karena lentur.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pastel Mini Kacang Wijen diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Kulit:
2.000 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh garam
80 gram gula tepung
200 gram minyak goreng
720 ml air es

Bahan Isi:
3.200 gram kacang tanah kulit kupas, dioven
450 gram gula pasir
200 gram wijen sangrai

Pastel mini biasanya berisi abon atau ebi yang dihaluskan. Tapi jika Anda ingin membuat variasi rasa yang berbeda resep berikut ini bisa membantu Anda. Ya, pastel mini dengan isi kacang dan wijen pasti banyak peminatnya.