Cara membuat Kering Kelapa Besta Pandan, resep kue :

  1. Ayak tepung terigu dan tepung sagu. Masukkan kelapa parut, gula tepung, garam, dan baking powder. Aduk rata.
  2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  3. Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no. 3 (paling tebal no.7). Potong 15×1/2 cm. Buat simpul.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
  5. Besta, rebus gula pasir, air, esens pandan, dan pewarna hijau muda sambil diaduk sampai berambut. Tambahkan kue kering. Aduk sampai terbalut gula dan kering.

Untuk 450 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Kelapa Besta Pandan diatas adalah sebagai berikut :
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
25 gram kelapa parut instan
1 sendok teh gula tepung
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking powder
1 kuning telur
120 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan Besta:
200 gram gula pasir
200 ml air
1/4 sendok teh esens pandan
6 tetes pewarna hijau muda

Kue kering kelapa menjadi istimewa ditambah dengan kombinasi esens pandan, pewarna hijau muda dan bahan lain sebagai besta. Rasanya yang renyah dan manis pasti membuat anda tergoda.