Cara membuat Mini Long John, resep kue :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Giling tipis adonan setebal 1 cm dan tabur dengan tepung terigu.
4. Potong-potong ukuran 4×8 cm letakkan di loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.
6. Belah dua donat tidak putus. Sebagian oles dengan selai stroberi dan sisanya oles dengan buttercream moka.
7. Oles buttercream putih di bagian atas donat selai stroberi. Taburkan keju. Sisanya oles dengan buttercream moka dan taburkan cokelat masak parut.

Untuk 28 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mini Long John diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan donat:
    225 gram tepung terigu protein tinggi
    75 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
    35 gram gula pasir
    15 gram susu bubuk
    150 gram kentang kukus, dihaluskan
    1 butir telur
    50 ml air es
    30 gram margarin
    1 sendok teh garam
    Minyak padat untuk menggoreng
    Bahan isi:
    125 gram selai stroberi
    Buttercream moka (dibuat dari 150 gram butter cream dan 1/2 sendok teh moka pasta)
    Bahan toping:
    150 buttercream putih
    300 gram keju cheddar parut
    75 gram cokelat masak pekat, diparut dan didinginkan