Cara membuat Donat Wijen Ayam Lada Hitam, resep kue :

    1. Kulit: campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
    2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
    3. Tambahkan wijen hitam. Uleni rata. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
    4. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
    5. Pulung memanjang masing-masing adonan. Ambil 3 buah adonan. Bentuk kepang.
    6. Letakkan diloyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
    7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
    8. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    9. Masukkan jamur. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    10. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
    11. Belah atas donat tidak putus. Lapisi selada. Sendokkan isi. Diatasnya.

Untuk 20 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Donat Wijen Ayam Lada Hitam diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan kulit III:
    350 gram tepung terigu protein tinggi
    150 gram tepung terigu protein sedang
    8 gram ragi instan
    50 gram gula pasir
    25 gram susu bubuk
    1 sendok teh baking powder
    2 butir telur
    175 ml air es
    50 margarin
    1 sendok teh garam
    30 gram wijen hitam
    Minyak padat untuk menggoreng
    Bahan isi:
    1 buah bawang bombay, diiris panjang
    2 siung bawang putih, dicincang kasar
    200 gram ayam paha fillet, diiris tipis
    100 gram jamur kancing, diiris tipis
    2 sendok makan saus tiram
    2 sendok makan saus tomat
    2 sendok teh merica hitam kasar
    1/4 sendok teh gula pasir
    100 ml air
    1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
    1 sendok teh minyak wijen
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    Bahan pelengkap:
    12 lembar selada, disobek-sobek