Cara membuat Donat Ubi Ungu Vla Jagung, resep kue :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Giling tipis adonan setebal 1 cm. potong – potong bentuk kotak 5x5cm.
4. Letakkan di loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Isi: rebus susu, garam, gula pasir, dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih dan meletup - letup. Tambahkan jagung manis pipil. Aduk rata. Angkat. Masukkan margarin. Aduk rata.
7. Tusuk sisi donat dengan sumpit lalu isi dengan isi yang sudah dimasukkan ke plastik segitiga.


Untuk 25 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Donat Ubi Ungu Vla Jagung diatas adalah sebagai berikut :

    250 gram tepung terigu protein tinggi
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
    35 gram gula pasir
    20 gram susu bubuk
    150 gram ubi ungu kukus, haluskan
    1 butir telur
    1 kuning telur
    150 ml air es
    30 gram margarin
    1 sendok teh garam
    Minyak padat untuk menggoreng
    Bahan isi:
    250 ml susu cair
    1/4 sendok teh garam
    35 gram gula pasir
    20 gram tepung maizena
    75 gram jagung manis, pipil, rebus
    1 sendok teh margarin