Cara membuat Donat Mini Ketan Hitam, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, kentang, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
  2. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  5. Kempiskan adonan dan bulatkan lagi. Tusuk tengahnya dengan sumpit sedikit melebar.
  6. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  7. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang sambil diputar-putar dengan sumpit.
  8. Celup dengan cokelat masak putih. Tabur dengan cokelat masak pekat parut.

Untuk 30 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Donat Mini Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut :
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung ketan hitam
100 gram kentang kukus, dihaluskan
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 kuning telur
100 ml air es
35 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
150 gram cokelat masak putih, dilelehkan
50 gram cokelat masak pekat, diparut, dinginkan untuk taburan

Tampilannya yang cantik dan rasa ketan hitam yang manis alami, siapa sih yang berani nolak? Menu yang satu ini bisa Anda sajikan sebagai kudapan teman minum teh bersama kerabat tersayang.