Cara membuat Muffin Kukus Kacang Merah, resep kue :

  1. Rebus kacang merah kering sampai empuk. Tiriskan dan blender kasar. Sisihkan.
  2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
  3. Kocok lepas telur, gula merah, gula pasir, susu cair, dan minyak goreng.
  4. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
  5. Tuang penuh ke cetakan muffin yang dioles minyak.
  6. Kukus 20 menit dengan api sedang.

Untuk 17 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Muffin Kukus Kacang Merah diatas adalah sebagai berikut :
50 gram kacang merah kering
225 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
100 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
145 ml susu cair
70 gram minyak goreng

Muffin yang satu ini terasa lebih spesial karena dibuat dari olahan kacang merah. Rasanya yang gurih dan lezat, menjadikan anda wajib untuk mencoba menu ini.