Cara membuat Chiffon Onbitjoek, resep kue :

  1. Ayak tepung terigu, bumbu spekuk, kayumanis bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
  2. Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang ke cetakan chiffon kertas tebal diameter 15 cm dan tinggi 81/2 cm. Tabur kenari.
  7. Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Chiffon Onbitjoek diatas adalah sebagai berikut :
100 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh bumbu spekuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir halus
50 gram minyak goreng
60 gram susu cair
5 kuning telur
6 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
75 gram gula palem

Bahan Taburan:
25 gram kenari, cincang kasar

Penggunaan bumbu spekuk dan kayumanis bubuk dalam resep ini membuat rasa dan aroma chiffon lebih mantap.