Cara membuat Chiffon Durian, resep kue :

  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Campur minyak goreng, air, daging durian, dan pewarna kuning tua. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon kecil diameter 10 cm tanpa dioles.
  7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 40 menit sampai matang. Segera tangkupkan di atasbotol dan biarkan dingin.

Tips: Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang secara hati-hati. Sebaiknya gunakan pisau yang tajam untuk memisahkan kue dari loyangnya agar tidak merusak kulit.
 

Untuk 24 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Chiffon Durian diatas adalah sebagai berikut:
810 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh baking powder
150 gram gula pasir
480 gram minyak goreng
300 ml air
600 gram daging durian, diblender dengan 150 ml air
4 gram pewarna kuning tua
1.800 gram putih telur
1 sendok makan cream of tartar
1 sendok makan garam
450 gram gula pasir

Menjual chiffon cake pasti akan dicari orang. Apalagi chiffon durian. Buat dalam loyang-loyang chiffon yang kecil supaya  mudah dijual.