Cara membuat Chiffon Cake Ketan Hitam (Version 2), resep kue :

  1. Ayak tepung terigu dan tepung ketan hitam.
  2. Campur minyak goreng, santan, dan air. Aduk rata. Tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.
  3. Tuang ke tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di cetakan dua chiffon kertas.
  7. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 16 potong
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Chiffon Cake Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut:
100 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung ketan hitam
120 gram minyak goreng
120 gram santan kental instan
50 gram air
5 tetes pewarna ungu
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir

Dari namanya sudah jelas cake yang bahan utamanya dari tepung ketan hitam memang sangat legit bila cake ini di santap. Apalagi bila dihidangkan bersama kopi atau teh hangat pasti lebih mantap.